Ако времето е вятърна мелница, то борбата е нестихваща. Но и твоя, безкрайно твоя. Като чиста сълза, която отронва себе си чрез теб.
И започва отново! В този кратък миг, даряващ най-ценното - последствие!
.....................
Моят следващ миг постави поредното си начало. Точно днес за 23 път вдишвам с обична надежда! Позволявам си да ми е мило... Защото 23 е мое число, на най-любимия човек, а от точно един месец - и на едно малко съкровище.
За първи и единствен път чествам навършването на 23 на 23-ти. Колко малко или много съм открила.
Спомням си как чертаехме детски "гадателни таблици". Били сме съвсем малки, може би 4, 5, 6 клас... Наистина не помня. Но добре си спомням, че точно 23 беше възрастта, която аз вписвах в моето квадратче. Беше сякаш повратната точка, в която животът ми ще придобие съвсем различен облик.
Днес. Не гадая за бъдещето по очертаните върху лист контури на ръката си. Въпреки това е различно...
Със сигурност по-бъбриво. :)
Сладките, с които ще ви почерпя, направих преди месец, за да споделя радостта от появата на малката Йоана. Рецептата, разбира се (бях обещала!), е на милата й майчица. Сега, отново на 23-ти, но вече март, споделям радостта от моя 23 рожден ден и тази от първата месечинка на малкото създание. Затова горещо ви приканвам да се подсладите за наше здраве! Защото аз това си пожелавам - здраве за мен и за всичките ми обични хора!
Сълзица със сирене
Необходими продукти:
- 250 г масло;
- 260 г извара;
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилена захар;
- около 450-500 г брашно.
* по желание – канела и портокалова захар за овалване.
Маслото и изварата се разбиват с миксер до пухкав крем,
който се ароматизира с ванилената захар. Постепенно се добавят брашното и
бакпулверът. Меси се до меко тесто.
Полученото тесто се оставя за двайсетина минути, за да се
отпусне и разточва по-лесно. Ако е много меко, отлежава в
хладилник (моето беше по-сухо, защото сложих една идея повече брашно).
Отпочиналото тесто се разделя на четири топки. Всяка
топка се разточва върху поръсен със захар плот до правоъгълна форма, която
допълнително се подравнява и отново се поръсва със захар. Краищата на
правоъгълника започват да се навиват към средата, докато се срещнат (както при
класическите сладки сълзици). Така полученото двойно руло се реже на ивички,
които след това отново се топват в захар и се подреждат в тавичка, застлана с
хартия за печене.
Сладките се пекат в предварително загрята фурна на 180° С около 15 минути или
до порозовяване. Процедурата се повтаря с всички топки тесто.
Сълзиците се съхраняват в плътно затворен съд.
*Бележки – захарта за овалване може да се ароматизира според предпочитанията.
Суровото тесто (или част от него) може да се съхранява до 3-4 дни в
хладилник и тогава от него да се изпекат сладки. Необходимо е просто да престои
около половин час на стайна температура, за да се отпусне.
Може да се импровизира и с формата на сладките.
Моите импровизации с формата... Гарантирам - вкусът не страда от това. ;)
.....................
Специално за днешния ден? Свободното време се беше скрило, но успях да го надвия.
По случай рождения си ден приготвих ето тази торта и ето тези сладки. Тортата - най-вече заради любовта на любимия към шоколада. Бисквитките... Заради колегите от университета - това е последната ни година заедно и реших, че е крайно време не само да виждат/слушат за опитите ми в кухнята, но и да опитат нещо, приготвено от мен самата. Благодаря сърдечно на Ани и Пепи! Тортата не стигна до снимки, но вече е почти наполовина. Сладките - ако видят хубава светлина, ще се препречат и на фотоапарата. Ако не, ще си спомняме само с хубаво за тях. :)
Почерпете се и да ви е сладко!
ッ