събота, 4 май 2013 г.

Вълнения около великия ден

След всички козуначени вълшебства из блоговете и вълнението ми от кулинарния курс, бях сигурна, че тази година ще се постарая и аз да допринеса за великденската трапеза. С месото се заемат по-вещите от мен в тази област (но трябва все някога и аз да се науча да готвя добре месо). Курабийките са зона на майка ми и тя си ги приготвя. А козунаците... Те пристигат от магазина (с изключение на една година, когато тя направи домашни).

Но след толкова красоти из кулинарните блогове, човек може ли да устои? Ами, не може, това е. Речено, сторено. Казах на Ивето (шеф-готвачът на сп. "Меню"), че козунак едва ли ще се реша да приготвя, но великденския венец ще го направя. Е, не изпълних точно зареченото.

Имах нагледно представени инструкции за получаването на един чудесен козунак, но нямах много време, а и желание, ако трябва да съм честна. Просто баща ми настояваше, а аз не исках да го разочаровам. Затова запретнах ръкави, омесих козунака, добавих му за колорит сладко от ягоди и го изпекох. Направих го по рецептата на Зиче, която е подходяща за начинаещи като мен. Имах някои гафове, които с времето ще поправя - обещавам си! Та... захарта ми се стопи, стените и дъното на сладкия хляб залепнаха за съда... Като цяло не беше за показване, затова и ще си запазя удоволствието за догодина - когато ще се постарая повече и за вида. Но искам да благодаря сърдечно на Зиче - голяма майсторка е на тестото и определено козунакът ми (макар и безформен) беше много вкусен!

И да си дойда най-накрая на думата... Направих великденския венец. Имах си и компания - чинка ми изяви желание да готвим заедно. По принцип не обичам да ми се месят в кухнята, но с нея си паснахме чудесно. И с много желание искам да ви представя великденския ни венец - малко със... загар, но пък много вкусен и ароматен.

Великденски венец

 














Рецептата може да откриете на ето този адрес. На курса великденските венци се приготвиха по малко по-различен начин, който може да видите в предишната публикация. Като цяло там липсваха портокалът и лимонът като аромати, към крема се добавиха нарязани смокини от сладко, не карамелизирани орехи, а украсата отгоре беше от захаросани череши, бадеми и кристална захар (липсваха орехите и макът). Изводът - импровизирайте на воля с вкуса.

Е, аз също реших да променя някои неща. Вместо смокини използвах около 1 ч. ч. нарязани на едри парчета фурми. И една идея на чинка ми - накиснахме ги в малко греяна ракия, затоплихме ги заедно за около минутка и изчакахме сушените плодове да поемат добре. Няма да обяснявам каква вкусотия се получи... Добре че алкохолът се поизпарява по време на печенето, защото по принцип с "него" сме си непознати.

За украса използвах не захаросани череши, а няколко ягодки от сладко. Вместо бадеми подредих орехчета. И накрая поръсих с захар, която предварително леко навлажних, за да не загаря по време на печене.

И един съвет - печете според характера на фурната ви. Аз пекох на 190 °C и венецът си беше готов за 30 минути. Реших да изчакам още малко и лекичко му придадох тен. Съжалих след това, но вече беше късно.



























Ами, това е моят великденски венец. Петя, приятелката на Ивето, каза следното на курса: "О, кой ще ти се занимава в южните страни с толкова втасване и чакане. Там животът е пачанга!" 

Това лакомство идва от далечна Аржентина. Факт е, че за венецът са необходими по-малко усилия от тези за козунак. А и лично според мен е по-вкусен - просто аз харесвам по-сочни сладкиши. Този е такъв и заради тестото си, и заради крема. Тук е моментът отново да благодаря на Ивето - за всичко!

Желая на всички светли празници с много усмивки, много обич и вкусни изкушения!

49 коментара:

  1. Светли празници и на теб, Гери!
    Много усмивки, добро настроение и вкусна трапеза да си имаш :)
    Чудесен ти е венеца, браво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Е, Пепи, как се радвам да те видя тук. Благодаря, че намина, както и за хубавите пожелания. Венецът - и аз си го харесвам, ама е малко черничък...
      Светли празници и на теб - с много обич и семеен уют!

      Изтриване
  2. Добре си е тенът на венеца, Гери, аржентински, точно в реда на нещата!
    Моят козунак в момента се пече във фурната, какви премеждия имах и аз с него днес.. пък вече от колко години меся козунаци :)
    Желая ти приказни Великденски празници!
    Bisous!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мими, стискам палци за козунака. Ама ти си майстор, ще се получи, знам. =)
      Светли дни и на теб!

      Изтриване
  3. Венецът ти е прекрасен Гери.Представям си колко е вкусен и ароматен.За козунака не се коси че бил обезформен важното е че е вкусен.Светли Великденски празници Гери!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Наистина е сполучлива рецепта и на мен ми харесва много на вкус, Таничка. Ще се радвам, ако опиташ някога.
      Весели празници!

      Изтриване
  4. Много си е хубав даже така черничък :) ! Да ви е сладко ,Гери !
    Хубави празници ! С пожелание за здраве и благоденствие !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали, да не му е студено, та попрепечен, Ванче. =)
      Хубави празници и на теб - всичко най-добро ти желая!

      Изтриване
  5. Гери, светли празници! Пожелавам здраве и благодат на теб и близките ти, а трапезата е празнична и несъмнено вкусна, няма как да не е с подобен венец!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Игличе, да ти се връщат и на теб хубавите пожелания! Благодаря за милите думи!
      Всичко най-добро и светли празници!

      Изтриване
  6. Прекрасно си се справила, Гери! Венецът е чудесен! Светъл и чудотворен Великден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ех, Дани, благодаря! Винаги има какво да се желае, а при мен доста. Ама не се отказвам. И много ми харесва пожеланието ти, ще го използвам занапред. =)
      Та... светъл и чудотворен Великден ти желая!

      Изтриване
  7. Страхотен венец, Гери! Справила си се много добре! :) Тенът му е много апетитен. :) Прекрасен празник ти желая! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Светле! Прекрасен да е и твоят празник!

      Изтриване
  8. Гери , много важно е било желанието , щом го има , има и резултат :)
    Аз съм сигурна че следващия който ще ни покажеш , ще е точно такъв какъвто трябва, защото човек се учи от практиката си и всеки следващ път е по добър от предходния :)
    Желая ти Светъл Великден на теб и на цялото ти семейство !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали... Права си за желанието, Дани! Светъл и чудотворен Великден ти желая!

      Изтриване
  9. Невероятен Великденски венец си направила, Гери! Светли, пълни с обич, вяра и безброй усмивки празници ти желая! ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евичка, благодаря! Голямо признание от теб. Догодина май ще се пробвам с твоя бабин козунак. =)
      Светъл празник и на теб - с обич и топли изживявания!

      Изтриване
  10. Гери, поздравления за прекрасния венец! Щом имаш желание, всичко се постига!
    Светли празници!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, благодаря, радвам се много, че ти харесва.
      Честит Великден!

      Изтриване
  11. Христос Воскресе, Гери!
    Пожелавам ти много здраве и следвай твоя си път- той няма да те излъже!
    Чудесен венец, ще ми се да имах поне едно парченце!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина Воскресе, Марте! Имаш го парченцето, да ти е сладко.
      Хубаво утре ти желая - с много усмивки! =)

      Изтриване
  12. Светъл Великден Гери! Много здраве и щастие :)
    Разкошен е венецът,поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евче, благодаря! Светъл и чудотворен Великден ти желая (както каза Дани).
      Радвам се, че ти харесва венецът.
      Поздрави!

      Изтриване
  13. Честит Празник, Гери! Христос Воскресе! Здраве, любов и благоденствие! Много красота и топлина в отношенията! Хубав Великден, мила! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина Воскресе, Снежи! Нека празникът да донесе и на теб, и на семейството ти много здраве, щастие, благодат и светлинка.
      Слънчев и усмихнат ден ти желая!

      Изтриване
  14. Светли Великденски празници Гери!С пожелания за здраве,много любов и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Христос воскресе, Танче! Желая ти много здраве и всичко най-добро - и за теб, и за цялото ти семейство.
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  15. Прекрасен е - Браво, Гери!
    Честито възкресение Христово и
    Светли Великденски празници,
    с пожелания за здраве и благоденствие,
    за мир, любов и светлина! Диана

    ОтговорИзтриване
  16. Чудни вълнения и прелестен венец! Честито Воскресение Христово! И нека Светлината на неговото Воскресение да озари живота ни, да ни дари здраве, щастие, топлина и благополучие!

    ОтговорИзтриване
  17. Диди, Кате, светъл празник ви желая! Всичко най-добро и най-вече здраве!
    Лека вечер! =)

    ОтговорИзтриване
  18. Воистина воскресе!
    Светли Великденски дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мими! Светъл празник и на теб, всичко най-добро ти желая!

      Изтриване
  19. Честито Възкресение Христово!
    И Честит Имен Ден!Бъди много здрава и щастлива!
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечно благодаря, Мари! Надявам се да успея да ви почерпя малко по-късно. =)
      Слънчев и усмихнат ден!

      Изтриване
  20. Честит имен ден ,Гери!
    Здраве и късмет !
    Да те пази светията и да носиш името си с радост и гордост!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Мими! Всичко най-добро и на теб желая!

      Изтриване
  21. Честит имен ден,скъпа,бъди все така мила и сърдечна,все така успяваща в мечтите си!Венецът е чудесен,браво!Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Росинце, сърдечно благодаря!
      Слънчев и усмихнат ден ти желая!

      Изтриване
  22. Честит имен ден,Гери!Желая ти здраве ,любов и много успехи!
    Венеца ти е страхотен и много ми се иска да го направя,дори и след Великден!
    Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Живе, благодаря!
      Ще се радвам, ако пробваш венеца. После да кажеш как се е получил. =)
      Поздрави!

      Изтриване
  23. Честит имен ден ГИГИ! Пожелавам ти да продължаваш в същия дух само напред и нагоре ,и си знаеш усмивката не трябва да слиза от лицето ти :) Приятно прекарване на празника щурче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Велиии, сетил си се за мен. Благодаря! Усмивката винаги ще я има, не си я давам. =)
      Всичко най-добро и на теб. Хубав ден!

      Изтриване
  24. Гери, макар и със закъснение! Носи със здраве и усмивка на лице прекрасното си име!
    Следвай мечтите си и щастието и късметът ще бъдат с теб!
    Прегръдка, мило момиче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз съм с най-голямото закъснение, защото ще почерпя със закъснение... Извинявам се предварително...
      Благодаря за хубавите пожелания. Да ти се връщат стократно и на теб.
      Прегръдка и от мен, мила Бети!

      Изтриване
  25. Страхотна рецепта, Гери! Изглежда невероятно вкусен този козуначен красавец! По-бързичко се прави, примамлив на вид, а с кремчето направо е фантазия!
    Благодаря за идеята!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, много се радвам, че ти харесва! На мен малко ми боде очите, че е препечен отгоре, но никак не се отрази на вкуса. Аз лично много харесвам тази рецепта, ще се радвам, ако ти допадне и на теб. Очаквам да си кажеш майсторското мнение. ;)
      Поздрави!

      Изтриване