След всички козуначени вълшебства из блоговете и вълнението ми от кулинарния курс, бях сигурна, че тази година ще се постарая и аз да допринеса за великденската трапеза. С месото се заемат по-вещите от мен в тази област (но трябва все някога и аз да се науча да готвя добре месо). Курабийките са зона на майка ми и тя си ги приготвя. А козунаците... Те пристигат от магазина (с изключение на една година, когато тя направи домашни).
Но след толкова красоти из кулинарните блогове, човек може ли да устои? Ами, не може, това е. Речено, сторено. Казах на Ивето (шеф-готвачът на сп. "Меню"), че козунак едва ли ще се реша да приготвя, но великденския венец ще го направя. Е, не изпълних точно зареченото.
Имах нагледно представени инструкции за получаването на един чудесен козунак, но нямах много време, а и желание, ако трябва да съм честна. Просто баща ми настояваше, а аз не исках да го разочаровам. Затова запретнах ръкави, омесих козунака, добавих му за колорит сладко от ягоди и го изпекох. Направих го по рецептата на Зиче, която е подходяща за начинаещи като мен. Имах някои гафове, които с времето ще поправя - обещавам си! Та... захарта ми се стопи, стените и дъното на сладкия хляб залепнаха за съда... Като цяло не беше за показване, затова и ще си запазя удоволствието за догодина - когато ще се постарая повече и за вида. Но искам да благодаря сърдечно на Зиче - голяма майсторка е на тестото и определено козунакът ми (макар и безформен) беше много вкусен!
И да си дойда най-накрая на думата... Направих великденския венец. Имах си и компания - чинка ми изяви желание да готвим заедно. По принцип не обичам да ми се месят в кухнята, но с нея си паснахме чудесно. И с много желание искам да ви представя великденския ни венец - малко със... загар, но пък много вкусен и ароматен.
Великденски венец
Рецептата може да откриете на ето този адрес. На курса великденските венци се приготвиха по малко по-различен начин, който може да видите в предишната публикация. Като цяло там липсваха портокалът и лимонът като аромати, към крема се добавиха нарязани смокини от сладко, не карамелизирани орехи, а украсата отгоре беше от захаросани череши, бадеми и кристална захар (липсваха орехите и макът). Изводът - импровизирайте на воля с вкуса.
Е, аз също реших да променя някои неща. Вместо смокини използвах около 1 ч. ч. нарязани на едри парчета фурми. И една идея на чинка ми - накиснахме ги в малко греяна ракия, затоплихме ги заедно за около минутка и изчакахме сушените плодове да поемат добре. Няма да обяснявам каква вкусотия се получи... Добре че алкохолът се поизпарява по време на печенето, защото по принцип с "него" сме си непознати.
За украса използвах не захаросани череши, а няколко ягодки от сладко. Вместо бадеми подредих орехчета. И накрая поръсих с захар, която предварително леко навлажних, за да не загаря по време на печене.
И един съвет - печете според характера на фурната ви. Аз пекох на 190 °C и венецът си беше готов за 30 минути. Реших да изчакам още малко и лекичко му придадох тен. Съжалих след това, но вече беше късно.
Ами, това е моят великденски венец. Петя, приятелката на Ивето, каза следното на курса: "О, кой ще ти се занимава в южните страни с толкова втасване и чакане. Там животът е пачанга!"
Това лакомство идва от далечна Аржентина. Факт е, че за венецът са необходими по-малко усилия от тези за козунак. А и лично според мен е по-вкусен - просто аз харесвам по-сочни сладкиши. Този е такъв и заради тестото си, и заради крема. Тук е моментът отново да благодаря на Ивето - за всичко!
Желая на всички светли празници с много усмивки, много обич и вкусни изкушения!
Светли празници и на теб, Гери!
ОтговорИзтриванеМного усмивки, добро настроение и вкусна трапеза да си имаш :)
Чудесен ти е венеца, браво!
Е, Пепи, как се радвам да те видя тук. Благодаря, че намина, както и за хубавите пожелания. Венецът - и аз си го харесвам, ама е малко черничък...
ИзтриванеСветли празници и на теб - с много обич и семеен уют!
Добре си е тенът на венеца, Гери, аржентински, точно в реда на нещата!
ОтговорИзтриванеМоят козунак в момента се пече във фурната, какви премеждия имах и аз с него днес.. пък вече от колко години меся козунаци :)
Желая ти приказни Великденски празници!
Bisous!
Мими, стискам палци за козунака. Ама ти си майстор, ще се получи, знам. =)
ИзтриванеСветли дни и на теб!
Венецът ти е прекрасен Гери.Представям си колко е вкусен и ароматен.За козунака не се коси че бил обезформен важното е че е вкусен.Светли Великденски празници Гери!
ОтговорИзтриванеНаистина е сполучлива рецепта и на мен ми харесва много на вкус, Таничка. Ще се радвам, ако опиташ някога.
ИзтриванеВесели празници!
Много си е хубав даже така черничък :) ! Да ви е сладко ,Гери !
ОтговорИзтриванеХубави празници ! С пожелание за здраве и благоденствие !
Нали, да не му е студено, та попрепечен, Ванче. =)
ИзтриванеХубави празници и на теб - всичко най-добро ти желая!
Гери, светли празници! Пожелавам здраве и благодат на теб и близките ти, а трапезата е празнична и несъмнено вкусна, няма как да не е с подобен венец!
ОтговорИзтриванеИгличе, да ти се връщат и на теб хубавите пожелания! Благодаря за милите думи!
ИзтриванеВсичко най-добро и светли празници!
Прекрасно си се справила, Гери! Венецът е чудесен! Светъл и чудотворен Великден!
ОтговорИзтриванеЕх, Дани, благодаря! Винаги има какво да се желае, а при мен доста. Ама не се отказвам. И много ми харесва пожеланието ти, ще го използвам занапред. =)
ИзтриванеТа... светъл и чудотворен Великден ти желая!
Страхотен венец, Гери! Справила си се много добре! :) Тенът му е много апетитен. :) Прекрасен празник ти желая! :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Светле! Прекрасен да е и твоят празник!
ИзтриванеГери , много важно е било желанието , щом го има , има и резултат :)
ОтговорИзтриванеАз съм сигурна че следващия който ще ни покажеш , ще е точно такъв какъвто трябва, защото човек се учи от практиката си и всеки следващ път е по добър от предходния :)
Желая ти Светъл Великден на теб и на цялото ти семейство !
Нали... Права си за желанието, Дани! Светъл и чудотворен Великден ти желая!
ИзтриванеНевероятен Великденски венец си направила, Гери! Светли, пълни с обич, вяра и безброй усмивки празници ти желая! ;)
ОтговорИзтриванеЕвичка, благодаря! Голямо признание от теб. Догодина май ще се пробвам с твоя бабин козунак. =)
ИзтриванеСветъл празник и на теб - с обич и топли изживявания!
Гери, поздравления за прекрасния венец! Щом имаш желание, всичко се постига!
ОтговорИзтриванеСветли празници!
Тили, благодаря, радвам се много, че ти харесва.
ИзтриванеЧестит Великден!
Христос Воскресе, Гери!
ОтговорИзтриванеПожелавам ти много здраве и следвай твоя си път- той няма да те излъже!
Чудесен венец, ще ми се да имах поне едно парченце!
Воистина Воскресе, Марте! Имаш го парченцето, да ти е сладко.
ИзтриванеХубаво утре ти желая - с много усмивки! =)
Светъл Великден Гери! Много здраве и щастие :)
ОтговорИзтриванеРазкошен е венецът,поздравления!
Евче, благодаря! Светъл и чудотворен Великден ти желая (както каза Дани).
ИзтриванеРадвам се, че ти харесва венецът.
Поздрави!
Честит Празник, Гери! Христос Воскресе! Здраве, любов и благоденствие! Много красота и топлина в отношенията! Хубав Великден, мила! Поздрави!
ОтговорИзтриванеВоистина Воскресе, Снежи! Нека празникът да донесе и на теб, и на семейството ти много здраве, щастие, благодат и светлинка.
ИзтриванеСлънчев и усмихнат ден ти желая!
Светли Великденски празници Гери!С пожелания за здраве,много любов и благоденствие!
ОтговорИзтриванеХристос воскресе, Танче! Желая ти много здраве и всичко най-добро - и за теб, и за цялото ти семейство.
ИзтриванеСърдечни поздрави!
Hristos Voskrese!!!!
ОтговорИзтриванеVoistina Voskrese, Zokie!
ИзтриванеПрекрасен е - Браво, Гери!
ОтговорИзтриванеЧестито възкресение Христово и
Светли Великденски празници,
с пожелания за здраве и благоденствие,
за мир, любов и светлина! Диана
Чудни вълнения и прелестен венец! Честито Воскресение Христово! И нека Светлината на неговото Воскресение да озари живота ни, да ни дари здраве, щастие, топлина и благополучие!
ОтговорИзтриванеДиди, Кате, светъл празник ви желая! Всичко най-добро и най-вече здраве!
ОтговорИзтриванеЛека вечер! =)
Воистина воскресе!
ОтговорИзтриванеСветли Великденски дни!
Благодаря, Мими! Светъл празник и на теб, всичко най-добро ти желая!
ИзтриванеЧестито Възкресение Христово!
ОтговорИзтриванеИ Честит Имен Ден!Бъди много здрава и щастлива!
Хубав празник!
Сърдечно благодаря, Мари! Надявам се да успея да ви почерпя малко по-късно. =)
ИзтриванеСлънчев и усмихнат ден!
Честит имен ден ,Гери!
ОтговорИзтриванеЗдраве и късмет !
Да те пази светията и да носиш името си с радост и гордост!
Благодаря, Мими! Всичко най-добро и на теб желая!
ИзтриванеЧестит имен ден,скъпа,бъди все така мила и сърдечна,все така успяваща в мечтите си!Венецът е чудесен,браво!Прегръдки от мен!
ОтговорИзтриванеРосинце, сърдечно благодаря!
ИзтриванеСлънчев и усмихнат ден ти желая!
Честит имен ден,Гери!Желая ти здраве ,любов и много успехи!
ОтговорИзтриванеВенеца ти е страхотен и много ми се иска да го направя,дори и след Великден!
Хубав празник!
Живе, благодаря!
ИзтриванеЩе се радвам, ако пробваш венеца. После да кажеш как се е получил. =)
Поздрави!
Честит имен ден ГИГИ! Пожелавам ти да продължаваш в същия дух само напред и нагоре ,и си знаеш усмивката не трябва да слиза от лицето ти :) Приятно прекарване на празника щурче!
ОтговорИзтриванеВелиии, сетил си се за мен. Благодаря! Усмивката винаги ще я има, не си я давам. =)
ИзтриванеВсичко най-добро и на теб. Хубав ден!
Гери, макар и със закъснение! Носи със здраве и усмивка на лице прекрасното си име!
ОтговорИзтриванеСледвай мечтите си и щастието и късметът ще бъдат с теб!
Прегръдка, мило момиче!
Аз съм с най-голямото закъснение, защото ще почерпя със закъснение... Извинявам се предварително...
ИзтриванеБлагодаря за хубавите пожелания. Да ти се връщат стократно и на теб.
Прегръдка и от мен, мила Бети!
Страхотна рецепта, Гери! Изглежда невероятно вкусен този козуначен красавец! По-бързичко се прави, примамлив на вид, а с кремчето направо е фантазия!
ОтговорИзтриванеБлагодаря за идеята!
Вили, много се радвам, че ти харесва! На мен малко ми боде очите, че е препечен отгоре, но никак не се отрази на вкуса. Аз лично много харесвам тази рецепта, ще се радвам, ако ти допадне и на теб. Очаквам да си кажеш майсторското мнение. ;)
ИзтриванеПоздрави!