сряда, 6 май 2015 г.

"Хайде де..."

Няма да се оправдавам, да се обяснявам и да досаждам...  Достатъчно често го правя, че да се случва и днес, нали? ;)
Но няма да излъжа, ако кажа, че времето наистина ме подминава с леко пренебрежителна усмивка. Дори лековерно ми подхвърля нещо като "Хайде де, да не мислиш, че ще те чакам! Ще се справиш ли изобщо?" А аз... Аз сякаш разлюлявам вярата в себе си и току да се подхлъзна, опитвам да си спомня - "Ще се справя и още как! Нямам право да е иначе!"
И докато се състезавам с всеки изминал час, докато искрено се моля всичко да приключи успешно, няма как да не ви почерпя. Пък макар и с нещо скромно, което се приготвя бързо и не изисква засукани движения. Но лично за мен... Чудно вкусно! За мое щастие - всеобщо одобрено! :)
И докато си хапвате, ще си поискам нещичко за празника (простете нахалството ми). Стискайте ми силно палци, ама много (е, без болка, разбира се)! Толкова, че в края на юли с доволна усмивка и вече без терзания да ви споделя, че успешно съм преминала през първата стъпка от висшето си образование. Така се надявам (а колко се притеснявам...).
Но сега е ред да се подсладим. Пожелавам ви го до най-приятното захаросване! :)




Кокоски




Необходими продукти за 40-45 броя (при мен – 44 броя):
- 3 яйца;
- 200 г захар (1 ч. ч.);
- 200 г кокосови стърготини.

Яйцата и захарта се разбиват за кратко с миксер, колкото съвсем леко да се обединят и да се получи по-светла смес. След което се добавят кокосовите стърготини и всичко се разбърква с помощта на шпатула или лъжица.
В тавичка, застлана с хартия за печене, се редят на разстояние малки топчета от сместа, оформени с навлажнени ръце. Върху всяко топченце може да се сложи малък плод от сладко (при мен – резенчета от сладко от динени кори по тази рецепта), шоколад на капки, ядка или без нищо.
Пекат се в предвартително загрята на 160-170° C фурна до порозовяване – между 15-25 минути, зависи от фурната.
Изваждат се и се охлаждат върху скара или дървена дъска. Съхраняват се в затворена кутия.

 

 


Бележки: тъй като аз обединих две рецепти, първо смесих само 2 яйца, по-малко захар и 200 г кокос. Сместа ми обаче беше много суха. Затова разбих отделно още едно яйце с малко захар, добавих го и беше по-добре.
Опитах да шприцовам сладките (както е търговският им вид), но кокосът не излизаше добре през шприца, а започна да се отделя от яйцето (след много натискане). Затова е по-добре да се оформят малки топчета (колкото бонбон).
При печенето е хубаво е да има разстояние между сладките. Аз мислех, че не променят формата си, заради липсата на набухвател, но малко се раздуват във фурната. Сладките от първата ми тава леко се слепиха в краищата (след като увеличиха обема си), но ги отделих докато са топли, и леко притиснах с пръст получените ръбчета. Всичко си дойде на мястото и нямаше видими следи.
Относно самото печене. Моята фурна е по-слаба и порозовяването дойде едва след 20-та минута. Затова следете сладките. Възможно е отдолу да покафенеят. Не мисля, че загарят, а по-скоро се получава нещо като карамел от захарта и яйцето. Аз го отстраних с остър нож, след като охладих вече готовите сладки.
Резултатът – сладките са много уханни. Отвън са леко хрупкави, по-скоро сухи, но отвътре са мекички. Аз очаквах да са меки навсякъде, като тези от магазина, но след консултация, се оказа, че просто съм използвала обезмаслен кокос (ползвах най-обикновен от магазина) и това е причината. Въпреки това имат познатия чудесен вкус!
Доста обяснения, но пък ми се иска да предупредя за възможните спънки при приготвянето. Всъщност са едни от най-лесните за приготвяне сладки. И със сигурност ни харесаха много!




Пак ще ги похваля! Ще благодаря и за рецептата, която открих тук. Вики, благодаря! :)






И най-сетне... Честит Гергьовден на всички, които празнуват днес! Желая на вас и на себе си здраве, здраве и пак здраве! И обич - без нея и здравето не е сладко. ッ
Бъдете обичани, обичащи и споделяйте всеки един миг с любимите хора!
Прекрасен да е денят за всички! ッ






70 коментара:

  1. Ама как времето, ужас, че то е пред теб цялото, мила Гери! :) Хич не се стряскай от часовника, той си върви, това му работата, но не ставай негов роб (познавам много такива хора и гледката хич не е приятна, повярвай!), а открий своето темпо да крачиш уверено напред редом с него. Разбира се, че ще се справиш - това пък е твоят начин да излезеш дори едни гърди напред ;)
    Честит имен ден! Бъди здрава и вярвай в себе си! Моите стиснати палци ги имаш всичките!
    Прегръдка голяма и много весел празник! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мими, усилено се уча... Не толкова с времето, колкото с притесненията дали то ще ми стигне. ;) Но се надявам да успея!
      Много ти блгодаря, прегръдки и от мен!

      Изтриване
  2. Честит имен ден, прекрасно слънчево момиче!!! Желая ти здраве и щастие и нека Св. Георги винаги те закриля и помага! Стискам ти палци, разбира се, но ти носиш името на такъв велик Светец, че и сама ще се справиш! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Катенце, много, много ти благодаря!
      Всичко най-хубаво ти желая и аз, прегръдки и от мен. :)

      Изтриване
  3. Честит имен ден, сладурано! Бъди ми все такава слънчева, добричка и пръскаща обич. Прегръщам те! Почерпвам се с една кокоска.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Йолинка, благодаря ти, бъди и ти все такова слънчице! Прегръдки и от мен! :)

      Изтриване
  4. Мило момиче, честит имен ден! Жива и здрава и само напред!
    Честита ти първа стъпка!
    Невероятна почерпка и въпреки диетата ми, черпя се поне една кокоска.
    Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Алечка, благодаря! А стъпката - още не съм я направила. Живот и здраве - в края на юли ще да е... Дано!
      И да се почерпиш, те са здравословни сладки - с толкова желание съм ги правила! :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  5. Мила Гери, първо да ти Честитя днешния празник! Да си взе така позитивна, да си много здрава и целеустремена! :) Кокоските са страхотни! Помня аз преди време уж да направя кокосови мъфинчета, пък то какво излезна .... :)
    Весело празнуване днес и ще стискаме палци още от сега! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, много ти благодаря! Да ти се връщат хубавите пожелания. :)
      Усмивки изпращам на съседната улица. :)

      Изтриване
  6. Честит празник, Гери!
    Бъди здрава и обичана!
    Следвай и вярвай в мечтите си и успехите ти
    няма да закъснеят :)
    Чудесни снимки!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, благодаря ти, всичко добро ти пожелавам и аз! :)
      Поздрави за теб и морето! :)

      Изтриване
  7. Гери, честит празник! Да си жива и здрава, и много обичана! Вярвам, че успешно ще завършиш :) Успех!

    ОтговорИзтриване
  8. Честит ти имен ден, Гери!
    Носи си името с радост и гордост, а твоя закрилник да ти донесе желаното успешно и леко приключване на обучението през юли! А после новото :) да е спорно, желано и успешно, защото ти ще продължиш, нали :)
    Черпя се кокоска и стискам палци и аз! Хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пепи, само да приключа с това първо... Надявам се и аз да продължа! :)
      Почерпи се и да ти е сладко, благодаря за подкрепата!
      Прегръдки!

      Изтриване
  9. Честит имен ден, слънчево момиче!
    Бъди здрава, вдъхновена и уверена - всичко ще се подреди по най-добрия за теб начин!
    Прекрасни кокоски, снимки и обяснения,Гери - поздравления и голяма прегръдка за теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, дано! Много, много ти благодаря, да ти се връщат хубавите пожелания!
      Още по-голяма и усмихната прегръдка ти изпращам и аз! :)

      Изтриване
  10. Подслаждам се с усмивка и изпращам една и за теб :)
    Бъди здрава, борбена, позитивна и винаги победител в житейските си битки миличка!
    Честит имен ден Гери! Прегръщам те <3

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, мила Дани! Прегръщам те и аз много! :)

      Изтриване
  11. Честит имен ден и от мен, Гери! Пожелавам ти здраве, любов, вяра и упоритост! Знам, че ще приключи всичко успешно и за теб. Няма как да е иначе. :)
    Почерпвам се с най-голямо удоволствие с тези апетитни кокоски! Все по-добра ставаш със снимките. Много са слънчеви! :)
    Прегръдки и хубав празник!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, дано! Ти си ми стимул, да знаеш! :)
      Благодаря ти, прегръдки и от мен!

      Изтриване
  12. Честит празник и от мен - разкошни бисквитки си приготвила.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ехеее, кого посрещам тук! Дени, много се радвам да те видя! Още повече, че отново се върна и публикуваш. :)
      Благодаря ти много!
      Поздрави най-сърдечни!

      Изтриване
  13. Е, хайде де :)))) Честит Гергьовден Гери, и честит имен ден! Със здраве и усмивка да си носиш хубавото име!! Чудесни кокоски си направила, и аз бързам да си взема една!!
    Поздрави и прегръдки!!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, и аз се подканям с "хайде де", дано издържа още два-три месеца... Така чакам това лято и да си почина мъничко. :)
      Благодаря ти много, а ти да се почерпиш бързо. :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  14. Честит имен ден, очарователна и усмихната чаровнице! Бъди здрава, бъди упорита, борбена и успяваща във всичко, което предприемеш! Вярвай във възможностите си и следвай мечтите си!
    Много, много весел празник ти желая, Гери!
    А бисквитките са невероятни - нежни, крехки, направо да ги схрускаш през екрана!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еее, Вили, толкова ти благодаря за хубавите думи! Искрено ти желая и аз всичко най-добро! Почерпи се задължително и дано да ти харесат. :)
      Усмихнат ден!

      Изтриване
  15. Гери,още веднъж ти изпращам най-голямата си и топла прегръдка по случай празника!
    А за успешното дипломиране аз лично нямам никакво съмнение,че ще се справиш!
    Сладките са върховни и както съм любител на кокоса ти отмъквам цялата кошничка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Росинка, много ти благодаря за всичко! Много голяма прегръдка от мен с пожелание да ти се усладят кокоските. :) Поздрави и на Дани!

      Изтриване
  16. И тук да ти честитя празника, мила Гери! Носи това красиво име с гордост! :-) Бъди здрава и винаги чувствай обичта на хората около теб! За другото, не се съмнявам - стис на всички палци. ;))
    Черпя се с тези великолепни малки бижута, които така красиво си запечатала! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ето я милата ми Данииии! Много, много ти благодаря! Бъди ми жива и здрава!
      Прегръдщам те много, Дани! :)

      Изтриване
  17. Стискам ти палци и задължително се подслаждам!

    ОтговорИзтриване
  18. С малко закъснение, но от сърце ти честитя празника, мило момиче! Нека здравето, щастието и любовта бъдат винаги твои спътници! Към всичко което се стремиш да се получи с лекота и усмивка!
    Прекрасни кокоски и няма да пропусна да се почерпя!
    Прегръдки, Слънчо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хриси, много ти благодаря, дано! :) Бъди и ти здрава и много щастлива!
      Почерпи се задължително, а аз изпращам много усмихнати прегръдки! :)

      Изтриване
  19. Гери,
    Честит имен ден, с малко закъснение.Пожелавам ти много здраве, успешно завършване на образованието и много мечти и любов занапред.Времето бързо лети, ще видиш колко бързо ще отминат тези студентски години.А после ни чакат повече отговорности, търпение и старание.Кокоските са чудесни, много интересна рецепта без брашно.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели, благодаря! :)
      За другото - знам колко си права. Знам, че това след време ще е трохичка в сравнение с всичко друго. Но просто точно тази трохичка сега дразни отвътре... ;)
      Радвам се, че кокоските ти харесват. :)
      Поздрави и от мен!

      Изтриване
  20. Честит имен ден на патерица, Гери :) Една голяма приятелска прегръдка от мен, мила! Желая ти всичкия успех на света и нали си Победоносец :), изобщо е се съмнявам в успехите ти с каквото и да решиш да се захванеш! Носи името си с гордост и високо вдигната глава!
    Аз палците започвам да ги стискам на мига и между другото от вкусните и ароматни кокоски си грабнах няколко, една няма да ми стигне :)
    Вълшебни кадри, усещане за уют отново лъха от тях, прекрасна си!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таничка... Толкова ти благодаря - много! :) Да си все така прекрасна ти!
      И се почерпи с кооолкото ти е сладко! Ще направим още кокоски, за всички има. :)
      Прегръщам те силно!

      Изтриване
  21. Геринка, да ти е честито името, макар на патерица. Бъди все такова слънчево момиче, обичано и обичащо!
    А хич не се притеснявай за такива неща, като изпити, дипломиране и т.н., за жалост притесненията са после - с намиране на работа, с удовлетворение от нея, сработване с колегите...Дано имаш късмет със всичко това. Успех ти желая от сърце.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Весе, те притесненията за това, което следва, ми висят в съзнанието още от началото на тази учебна година... Сигурно затова и толкова се насъбира, но няма как.
      Много ти благодаря за подкрепата! :)
      Поздрави!

      Изтриване
  22. Божкеееее, ка се отплеснах вчера?!?!?! Ми то от роднини именици, как на човек да му просветне, че другарчета също се намират. Зло да те забрави, Герчо. Бъди ми здрава, щастлива, усмихната, вдъхновяваща, вдъхновена, изобретателна и да знаеш, че това са едни от любимите ми дребни лакомства.
    Като се върна от уикенд почивката, ще си ги направя- станали са ти превъзходни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мартичка, не си навличай сега и ти нерви, стигат ми на мен. ;) И никога не си закъсняла, нали знаеш?!
      Благодаря ти много, бъди и ти все такава душчка!
      Прегръдки и да ти е сладко!

      Изтриване
  23. Здраве, дълголетие и безброй успехи ти желая, Гери! Хубавите пожелания никога не са закъснели, а сладката почерпка е винаги желана. Любими са ми тези коксови сладки, а снимките ти са разкошни! Голяма прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Евче, точно така! Благодаря ти, голяма прегръдка имаш и от мен! :)

      Изтриване
  24. Гери, миличка, да си жива и здрава и името ти да ти носи само победи и късмет!! Да сбъдваш всички мечти и да преследваш целите си без каквито и да е трудности!! Най-вече бъди много щастлива, много обичана и много обичаща!! Живей живота така, че да ти носи радост и удовлетворение!!
    С удоволствие се почерпвам с едничка от тези ароматни кокоски!
    Силна и гореща прегръдка от мен, миличко момиче!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Руми, много ти благодаря! Да ти се връщат всички хубави думи и пожелания!
      Почерпи се и да ти е много сладко, а от имаш най-усмихнатата прегръдка! :)

      Изтриване
  25. Честита да си, миличка! Бъди здрава!
    Кокоските бих ги хапнала всичките, но ще оставя и за другите да се почерпят, от мен да мине!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Зоринка, благодаря ти! :) А кокоските - хапвай колкото ти е сладко! Още ще направя. :)
      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  26. Поздравления и от мен, Гери! С известно закъснение, но пък съвсем искрени и с пожелание да си на първо място много здрава, после всичко да се нареди по волята ти, че да си доволна и щастлива, сияеща и изпълнена с вяра и оптимизъм!
    Отлични снимки и вкусна почерпка - благодаря ти за двойното удоволствие, мила!
    Прегръдки и стискам палци! )

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирме, благодаря ти! Точно това и аз си пожелавам - както ти си го казала. :)
      Прегръдки и от мен и да ти е сладка почерпката!

      Изтриване
  27. I did not see you for a while...I hope everything is OK. Cookies looks so good and I am sure that they taste great. Lovely picture. Hugs my dear friend:))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Zoki, I'm fine, don't worry. I just have some things to do... "Time" is the answer! :)
      Hugs and kisses!

      Изтриване
  28. Гери, и аз с оправданията, но тъй като не бях на линия за Гергьовден, не искам да пропусна възможност да ти честит празника! Да бъдеш жива и здрава, много обичана и да постигаш целите си - малки и големи! Понякога щастието е в малките неща, затова ти пожелавам никога да не изгубваш умението да ги улавяш! И тази твоя рецепта ще се опита, няма как. Изглеждат просто чудесно! Прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люсинка, не се притеснявай. Винаги си добре дошла, нали знаеш? :)
      Благодаря ти, благодаря ти - много си права! Всичко хубаво да ти се връща многократно!
      Прегръдки топли и от мен!

      Изтриване
  29. Първо, честит имен ден, че и без това е много на патерици. После си взимам кокоска и сега мога да почна да стискам палци! Сигурна съм, че всичко ще мине чудесно и скоро ще се похвалиш тук! Прегръдки и успех!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Павлети, благодаря ти! А за хубавите думи винаги има време, нали знаеш. :)
      Благодаря за подкрепата, дано да се похваля!
      Прегръдки и от мен. :)

      Изтриване
  30. A аз не съм се заплеснала ами направо съм се оплескала:)))Бъди здрава Гери !Усмихната и позитивна посрещай всичко което живота ти поднася!
    Явно кокоските ще трябва да си ги направя,сигурна съм че отдавна ги няма:)))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Миленче, добре си ми дошла и никак даже не си се оплескала. ;) Разрешавам само с вкусотии да се оплескаш. :) Благодаря ти!
      И има кокоска за теб, скрила се е зад кошничката. ;)
      Поздрави!

      Изтриване
  31. И аз като Милена, но нали казват по-добре късно, отколкото никога и че признат грях не е грях.
    Мила Гери, най-искрено ти пожелавам здраве и пак здраве, обич и много красиви мигове с любимия човек! И ще стискам палци, разбира се, усмихнато момиче! Прегръщам те :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Креми, виж ме аз как съм с времето, така че... ;)
      И не си закъсняла, защото моето местенце винаги е отворено за добри хора. Сърдечно ти благодаря за милите думи, да ти се връщат хубавите пожелания! И аз много те прегръщам! :)

      Изтриване
  32. Какви нежни сладки надничат от сладката кошничка! Толкова лесни и вкусни звучат, че ще ме изкушиш да ги спретна набързо :)
    Усмивка и гуш за теб!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще си ги спретнем заедно и то съвсем скорооо! :) Нямаше да са толкова сладки без кошничката, нали знаеш. :)
      Гуш и за вас двечките, Тики!

      Изтриване
  33. Именния ти ден, мила Гери, не можах да честитя навреме, бях далече от компютри, но от все сърце ти желая сега да си здрава, да усмихваш и радваш света! Много успех, не се съмнявам в теб!
    Сладките ти са прекрасни!
    Сърдечнан прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Бетиии, мила Бети! Много ти благодаря, много! И щом си била далеч от компютри, със сигурност е било хубаво. Пожелавам си го и аз за след няколко месеца. :)
      Най-усмихната прегръдка ти изпращам!

      Изтриване
  34. They look so fluffy!
    They look like greek ''ergolavi''!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. I'm glad you like them, they are really delicious! :)
      But I don't think they're fluffy (these are "coconut macaroons" - in english). ;)
      And... Unfortunately I've never tried "ergolavi".
      Thanks for your comment!
      I wish you a good night! :)

      Изтриване
  35. Ето с какво ще се занимавам в Събота! Чудесни са! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Рали, много ще се радвам да ги опиташ, после да споделиш дали са ти харесали. :) Мен наскоро ме спасиха при скорострелна подготовка за почерпка. Много са бързи, пък и аз много обичам кокос. :)
      Хубава да ти е съботата, ама и другите дни! :)

      Изтриване