Да залепнеш от сладост

Ако ви се хапва сладичко, но не ви се готви, то заповядайте! Черпя с много лесни, но и много вкусни мъници. Сочни, уханни, направо да залепнеш за тях. :)
Рецептата за тях е позната. Сигурно и многократно изпробвана. При мен - двойно одобрена.
С благодарност към Пепи, Роси и sladka hapka, разбира се! С изменения от моя милост, може ли... И с призив към всички за сладко споделяне, каня ви. :)



 

Медени кексчета без мазнина

Необходими продукти:

- 1 яйце;

- 2/3 ч.ч. захар;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 бакпулвер (или 1 ч. л. бакпулвер и 1 к. л. сода бикарбонат в млякото);
- 1 ч. л. канела;

 

- около 2-3 с. л. мед за намазване;

- около 2-3 с. л. кокос за поръсване.

Яйцето се разбърква със захарта до побеляване. После се добавя киселото мляко (ако се ползва сода, тя се слага в млякото, за да се загаси). След това се добавят брашното, бакпулверът и канелата и всичко се обединява.

Готовата смес се изсипва в застлана с хартия за печене тава или във формички за мъфини, в които са сложени хартиени подложки.

Кексът/кексчетата се пекат до суха клечка при предварително загрята на 180° C фурна (около 20-25 минути).

Готовите и все още топли кексчетата се намазват с меда и се поръсват с кокос.

Бележки: първия път, в който приготвих десерта, действах по рецептата на Роси. Тогава добавих кокос и орехи в сместа, ползвах само бакпулвер и разпределих в малки формички.

Втория път следвах рецептата на Пепи, но имах отворено и преполовено пакетче бакпулвер. Затова добавих сода бикарбонат към киселото мляко - не усетих промяна във вкуса. Отново пекох в мини вариант.

И двата пъти се получиха много вкусни и сочни кексчета, потвърждавам. :)

На снимката се вижда второто приготвяне.

 

 

Един съвет, който впоследствие получих (*кексчетата си чакат публикация от доста време) - образуването на "каналчетата" в текстурата на сладкиша, като изровени от червейчета, са признак за преразбиване на суровата кексова смес. Затова не се старайте много - не само тук, а във всички рецепти, в които е отбелязано, че не е необходимо разбиване с миксер или продължително бъркане.

 

Ами... това е! Лесно и още по-лесно.  Вкусно и още по-вкусно! С аромат на медец... За компания на (не)очакваните дъждовни дни. ;)