Празник за душата

- Честит 8-ми март... Пожелавам ти... /Многоточията са си за мен. ;)/
- Ама аз нямам празник днес. Нито съм майка, нито - жена.
- Е, как да нямаш, нали си моето момиче!
Малко по-късно убежденията, че 8-ми март и аз все още сме на "Вие", продължават. Преминава се през предложение за разходка. Накрая намекът за "тортите" и сухите смеси в сладкарниците успяват да постигнат някакъв успех. Разбира се, мъжкото чувство за хумор веднага отвръща. И се роди следното прозрение:
- Тогава ще ти купя продукти и ти ще направиш торта! /С толкова мила усмивка. :)/
- Май твърдиш, че имам празник, а искаш да го прекарам в готвене?
- Е, да готвиш за мен си е цял празник! /Със същата мила усмивка. :)/

Само ако знаеше колко е прав... Но най-хубавото е, че знае.

*                        *                        *

В крайна сметка шегата се оказа истина и определено се отдадох на готвене. Е, не стигнах до торта, но пък се занимавах с други пипкави и интересни нещица. Просто ей така, за да си подаря кулинарната тръпка и доволната усмивка на любимия човек.

Разходката... И тя ще дойде, но с повече търпение и слънчево време. :)
След малко - отново смятам да готвя!

Но да не забравя! Днес е 8-ми март и с огромна признателност поднасям най-топлите си пожелания на скъпите жени около мен и най-вече на тази, дарила ми живот!

Какаов кекс с тиква

Необходими продукти:

- 3 яйца;

- ½ ч. ч. олио;

- 1 и ½ ч. ч. захар;

- 1 ч. ч. пюрирана тиква;

- 5 с. л. какао;

- 1 ч. л. сода бикарбонат;

- 1 и 1/3 ч. ч. брашно;

- 1 бакпулвер;

- ½ ч. л. сол;

- 1 ч. л. канела;

- кората на 1 портокал.

Брашното, бакпулверът, солта и канелата се пресяват и разбъркват.

В отделен съд с миксер се разбиват яйцата. Добавя се олиото и се бие до хомогенна смес. Следва захарта, а също пюрираната тиквата и какаото, като след всяка съставка отново се бърка. Прибавя се и загасената с няколко капки оцет сода бикарбонат.

Накрая следва брашнената смес и отново се разбива. По желание се добавя и настъргана кора от 1 портокал.

Всичко се изсипва в намаслена и набрашнена правоъгълна форма за кекс (може и в друг съд) и се пече в предварително загрята на 180° C фурна до суха клечка.

Готовият кекс се оставя върху решетка, за да изстине. Поръсва се с пудра захар или се гарнира по желание.

*Относно тиквата – трябва да е или сварена, или приготвена на пара, или замразена. И при трите варианта е подходяща за пасиране, като е хубаво да се изстиска водата от нея, ако е сварена или размразена.

*Една подробност – замразяването на зеленчуци и плодове ги прави наполовина сготвени.

*Бележки – приготвяла съм кекса три пъти (този от снимките е вторият опит, при третия ползвах червено цвекло вместо тиква), като при повторното приготвяне сместа се получи доста като обем и съответно я изпекох в правоъгълна форма и 5 формички за мъфини. Оказа се, че използването не на 1, а на 1 и ½ ч. ч. тиква създаде малко проблеми, защото големият кекс не се изпече особено добре (за разлика от дребосъците ;)). Явно сместа натежа. Така че съветвам ви да не се изкушавате да добавяте още тиква. Наистина става още по-сочен кекс, но трудно се изпича. Затова и снимките ми показват само малките кексчета. ;)

И така! Приканвам ви да се почерпите с тиквения ми кекс. Идеята за него открих тук, но впоследствие промених някои съставки и стигнах до резултат, който си спечели мястото на "любимия ни зимен кекс". Подчертавам гордо "ни", защото и двамата страшно много го харесахме. Дори издадох тайната съставка (тиквата) и необичащият я иначе господин нямаше нищо против. ;) Така че вече няколко пъти се подсладихме с това тиквено-какаово вълшебство, заради което къщурката ни ухае толкова сладко и канелено... Страшно благодаря на Buba за хубавата рецепта! ❀

Подсладете се и вие! И нека господата не се чувстват пренебрегнати, но насочвам вниманието си към нежните им половинки.

Честит 8-ми март, мили дами! Бъдете здрави, щастливи, обичани и одухотворени! И не спирайте да ни давате смисъл - на всички нас, които вървим по вашите стъпки! 

 ッ