Нежелано, но наложително

Така възприемам изпитните сесии. Да, вероятно за много хора е по-добре наведнъж да положат усилия и с единия изпит всичко да приключи. Лично аз бих приветствала някакъв изцяло нов модел, при който да има постоянна ангажираност и поетапно оценяване. Така и резултатите ще са по-трайни и смислени, и съзнанието - по-спокойно, и стресът - значително по-малко.

Но това е за момента. Вероятно на никого не му се занимава с реформи, а искрено се съмнявам системата да е идеална, че да не се нуждае от такива. Но... здраве да е! С това се успокоявам и този път. И за да си подсладя някак сесийния период, реших да споделя нещо подобно. Малко не съответства на температурите навън, но току-виж времето вземе, че се опомни и ни дари поне частица от топлинката си.

Ягодов йогурт сладолед

 

Голям почитател съм на т.нар. йогурт сладолед или казано по нашенски - сладолед с кисело мляко. Но досега не бях опитвала да си го приготвя сама. Е, реших се и на това. Прегледах различни идеи както от български източници, така и от чуждестранни. Един от подстрекателите ми бе Йоана от "Кулинарно в кухнята с Йоана" и нейният леден къпинов йогурт. В крайна сметка реших, че ще измисля някакъв мой вариант. Ето го и него.

Необходими продукти:

- 500 г кисело мляко с 3,6% масленост;

- 250 г пресни ягоди;

- 4 с. л. захар;

- щипка канела.

Смесват се киселото мляко и захарта. Разбъркват се и се оставят настрана, за да може захарта да се разтвори добре.

През това време се пасират почистените и измити ягодки. Накрая се смесват с подсладеното кисело мляко и се добавя канелата.

Сместа се разпределя в подходяща форма, запечатва се с капак или полиетиленово фолио и се поставя във фризера. На всеки половин час сладоледът се разбърква - в продължение на около 3-4 часа.

Преди сервиране е необходимо да остане извън фризера за около 15-20 минути.

Йогурт сладоледът е много освежаващ, в случая и диетичен, ако си затворим очите за захарта. Търпи много изменения - може да се добави мед вместо захар, сушени плодове, парченца шоколад, кокос и изобщо... всичко.

За почитателите на по-маслените сладоледи бих препоръчала да се прибави бита сладкарска сметана. В случая аз исках да е изцяло с кисело мляко, но ще дойде ред и на варианта със сметана.

След като постои извън фризера, сладоледът може да се пасира с блендер - предполагам ще е още по-приятен като консистенция. Но... при нас нямаше търпение за това. Действаше се направо с лъжичката. ツ

Йоанка, благодаря за идеята!

А на всички вас желая спокойна и усмихната вечер! Да ви е сладко - и на небцето, и на душата..