неделя, 9 юни 2013 г.

"Ще го преживея някак..."

Точно това бяха думите, когато днес споделих на любимия какво съм си готвила. Но вече свиквам на подобни реакции. И не защото готвя толкова зле, поне се надявам да не е така, а просто защото господинът е доста претенциозен в това отношение. Хапва малко неща и общо-взето най-голям успех постигам с десертите.  Важното е мир да има, нали така. :) Но да не пропусна, често и той самият ме изненадва с приготвени от него ястия, така че всички са доволни накрая.

Източници в днешно време само да искам. Списания, вестници, книги, блогове, познати и приятели, роднини - отвсякъде черпя идеи и записвам рецепти. Така че в това отношение проблем не съществува. Остават само времето и обстоятелствата, ама ги нареждаме някак.

А днес отново ще ви представя две предложения на моята колежка Габи или по-точно рецепти на майка й. По нейна идея съм показвала вече няколко неща -  фалшив хайвер и бананови мъфини. Гарантирам, че всичко изпробвано досега, е много вкусно!

А защо господинът реагира с "Ще го преживея някак..."? Ами, първо, шегува се и второ, аз сама си ям и двете неща, защото той не харесва нито едното, нито другото.

Надявам се обаче на вас да ви харесат, затова и ще ги споделя. Отново лесничко, но пък страшно вкусно. А съм обещала и на Габи - Габи, благодаря и на теб, и на майка ти за чудесните предложения! Розата, от градината на майка ми, е в знак на благодарност. :)



И така, ред е на първото предложение... 


Салата със зелен фасул

 




























Рецептата е съвсем кратка и без точни пропорции. Ще я напиша така, както я получих и аз.

Необходими продукти:
- зелен фасул;
- сол;
- оцет;
- олио или зехтин;
- копър;
- магданоз;
- чесън. 

Зеленият фасул се сварява. Прецежда се от водата. Овкусява се със сол, оцет, олио/зехтин, много копър, магданоз и чесън.

Не правя изключение от повечето хора и не съм най-големият почитател на този зеленчук. Хапвам го, но... Смея да твърдя обаче, че в тази салатка е вкусен и определено ми харесва повече от готвен. Както казах, действа се според наличните количества. Овкусяването - според предпочитанията. Аз използвах стар чесън, защото има по-изразен вкус от пресния, а магданозът го пропуснах.

 

Лозови сармички

 

И тук действаме малко на око, но щом аз се справих, значи всеки ще може. Ще дам количество на продуктите като ориентир.
 
Необходими продукти за 7 броя:
- 7 лозови листа; 
- 1/2 главичка стар лук;
- 1 к. ч. ориз (ето от тези);
- 21 стафиди;
- 1/2 к. ч. сок (марината) от кисели краставички;
- подправки по желание - чубрица, черен пипер, сминдух или шарена сол, копър (аз използвах чубрица, черен пипер, шарена сол, мащерка и копър);
- сол на вкус.

Задушава се лукът, прибавя се измитият ориз и леко се запържва. Следват подправките. Водата се слага чаша по чаша, докато я поеме оризът - в моя случай беше чашка ориз с две чаши и половина вода (един и същи размер чаша).
В готовия ориз сложих около 1 с. л. пресен копър и отстраних от котлона, а солта беше на вкус.
Когато се навиват сaрмите, се слагат по 2-3 стафиди във всяка. Редят се в тавичка и се заливат със соса от буркан кисели краставички. Пекат се, докато поемат сока - аз пекох на 220 °C за около 25 минути.


Вкъщи майка ми не е приготвяла никога лозови сарми. Като малка бях намерила някаква рецепта за лозови сарми със сирене и помня, че ми харесаха. Но след днешните вече съм сигурна, че аз определено ще си ги приготвям.

*                 *                *

А сега искам да ви представя и нещо мое - сосчето, което е в средата на сармичките. Често си го правим вкъщи и го добавяме на какво ли не.

Чеснов сос

 





Отново се процедира на око. Но основното е - кисело мляко, чесън (може и пресен, може и на скилидки, може и на прах), черен пипер, пресен копър и сол.

Това е. Всичко се разбърква и воала, чудно и полезно сосче. На нас най-много ни харесва със скилидки чесън.



И едно допълнение - никаква майонеза...












Ами, това е от мен за днес. Дано да не ви се налага да преживеете някак предложенията ми. ;)

Габи, благодаря още веднъж и да поздравиш майка си от мен!




39 коментара:

  1. Гери, сядам на трапезата да ти правя компания, защото всичко предложено е по моя вкус! :)
    На сармичките понякога добавям орехи. Става още по-вкусно!
    Хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тили, добре си дошла! Надявам се да ти харесат. :)
      За орехите не знаех, но определено и така ми харесаха. Беше ми много чудно какво ще се получи с тези стафиди и сока от киселите краставички, но съм много приятно изненадана.
      Благодаря, че намина. Слънчеви и усмихнати поздрави от мен!

      Изтриване
  2. Герииииии,стресна ме с това заглавие.....,пък то какво било.У дома сме още по-зле.Аз обожавам всякакви плакии,яхнии,салатки и панирани зелени шушулчици.Дори от буркана направо мога да ги хапвам....и чувам"Като го гледам, ми се разваля апетита за другите неща".....и така 30години.
    Пожелавам ви неделя пълна с хармония !!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, а ти така ме усмихна! :)
      Значи ме разбираш напълно. Нищо де, уча се и опитвам да намирам "харесвани" рецепти. Иначе аз чувам и "Как може да го ядеш това?" за различни ястия, но не ми е проблем. :)
      Слънчеви и усмихнати поздрави и за теб!

      Изтриване
  3. И аз като Вили се стреснах от заглавието, а то какво било. Аз също много не съм почитател на зеленият фасул, но тази салатка изглежда чудесно, пък вкъщи със сигурност ще я харесат, защото мъжете обожават зелен боб. А и сърмичките и сосчето са великолепни. Поздрави.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Танче, съжалявам. Не съм целяла това със заглавието, просто цитирах, а господинът често обича да се шегува по този начин.
      Радвам се, че ти харесват предложенията. Ако опиташ, кажи на какво мнение си.
      Сърдечни поздрави! :)

      Изтриване
  4. Ако не си личи, съм се строила с чиния, вилица и салфетка на опашката за сармички и салата от зелен фасул :) Обичам и двете :) Киселото мляко е от мен, точно го заквасих и изстудих :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Тики, чакам те! Дано да ти харесат. А аз определено ще харесам домашното кисело млекце.
      Хубава и усмихната вечер!

      Изтриване
  5. И аз бих си хапнала с удоволствие от двете ти предложения ,Гери , а злоядковците да стоят настрана :) ! Имам го в къщи такъв хубостник като твоя :) !
    Спорна седмица , мило момиче !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама не може без тях, Ванче, нали... :)
      Спорна седмица и на теб! Изпращам ти много усмивки. :)

      Изтриване
  6. Гери, тъкмо идвам да те успокоявам, като видях заглавието, а сега ще сменим ролите, защото всичките ти предложения са неустоими и ме подлудиха!:) И салатата със зеленият фасул изглежда много свежо, и сърмичките са вкусни, и сосчето е апетитно! Прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  7. Много добре си се справила, Гери! Важно е да се открие златната среда, както се казва, защото само на десерти не може да се кара. :)
    Успешна седмица и слънчево настроение! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Чудесни предложения! Който не иска, да не яде:)

    ОтговорИзтриване
  9. Мм, вкусно и красиво поднесено! Гери, много ми допадат предложенията ти! Поздрави и прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Кате, Светле, Траянче, Дани, благодаря ви, момичета! Надявам се да ви допадат предложенията.
    Имах домашни продукти - отново от градината на бабата и дядото на моя приятел. Просто беше грях да не ги използвам за нещо вкусно.
    Благодаря, че се отбихте. Желая ви прекрасен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  11. О, позната реакция, макар че при нас нещата обикновено се свеждат до "Какво е това?" или пък "Аз ям ли такова?".
    Салатката и сосчето са чудесни, сармичките също :)

    Слънчева седмица, Гери :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, радвам се да те видя тук, благодаря, че намина.
      Хубава седмица и на теб - с много усмивки! :)

      Изтриване
  12. Ха ... трудничко ще ти е Гери :) Добре че аз го нямам този проблем !
    Но все пак те разбирам :)
    А предложенията ти са чудесни, който е гладен ще си хапне ... а твоето момче със сигурност не било гладно в момента ... та за това така ти е казал :)
    Прегръдка с усмивка :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Трудничко ми е с храната, ама всичко останало компенсира. :) И повярвай, не е, защото не е гладен. Просто сме много капризни откъм храна. ;)
      Изпращам ти и аз много, много усмивки, Дани!

      Изтриване
  13. Гери,чудесни предложения.Лозови сърмички обожавам да си хапвам а с това вкусно сосче си представям колко са вкусни.Салатката ми допада много,записвам си рецептата за проба.Прекрасен ден ти желая Гери.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Танче, радвам се, че ти допадат. Аз лично все пак предпочитам сармичките пред салатата. :)
      Желая ти хубава вечер!

      Изтриване
  14. Много ми допадат - чудесни предложения, Гери,
    хубаво съчетани и приготвени, поднесени с внимание и старание.
    Ще го преживее някак, а вкусът се развива и възпитава,...:).
    Сърдечни поздрави и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка! Определено се надявам да се развива и възпитава. Уж опитваме нови ястия, та да намерим харесваните, не е болка за умиране.
      Желая ти прекрасна вечер! :)

      Изтриване
  15. Е какво има да им се преживява на тези неща- те ТРЯБВА да се преживеят- чудесни са! А на мен даже няма кой да ми завие лозови сърмички, а листа имам в изобилие и това съвсем крехки и пресни;) Браво, Гери!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Марте, свирни само и веднага съм насреща за завиването на сармичките. :)
      Прекрасен ден от мен!

      Изтриване
  16. Гери, покани ме на гости моля те и ми сготви точно тези неща. Пък твоя мъж ще го пратим при моя да си нарежат парче луканка и бучка сиренце (моят винаги това си добавя, когато не му е по вкуса дадено ястие)
    Много вкусни и много обичам такива постни манджички!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Таничка, точно луканката и сиренцето често са изходът - същата ситуация е и при нас. :)
      Радвам се, че ти допадат. Хубав ден с усмивки ти желая!

      Изтриване
  17. Гери, при мен за жалост е точно обратното - не е голям фен на сладките неща, да се чуди човек :) Предложенията ти са много свежи и изглеждат толкова вкусно! Сосът ми е най-любимия!
    Много усмихната седмица ти пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Алекс, всеки с приумиците си, нали знаеш. Ама пък аз само преглъщам пред твоите десерти, така че може да подхвърляш по някоя порция, когато господинът не е доволен. ;)
      И на теб желая много усмихната и слънчева седмица! :)

      Изтриване
  18. Простички, леснички, но много вкусни нещица, Гери! Спомням си преди време, когато за първи път ми сервираха такава салата от зелен фасул, как гледах учудено и търсех с поглед шопската познайница :) А сега често я приготвям (почти като твоята).
    Поздрави и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти допадат, Снежи! :)
      Ама май от шопската по-вкусна няма, това си е то.
      Хубаво и усмихнато утре и за теб!

      Изтриване
  19. Гери,усмихна ме пак с твоята откровеност и хумор!Страхотни са ти предложенията,много вкусни и любими!А семейство,в което всички обичат едно и също мисля е голяма рядкост и аз поне за себе си съм решила,че няма да се лишавам от онова,което другите не харесват.Радвам се,че и ти така.Прегръдка най-сърдечна!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Росинце, радвам се, че ти е било добре в моето местенце. :) Споделено е чувството и за твоето.
      А относно хапването - определено не се лишавам от това, което харесвам, защото в противен случай трябва да ям супер малко неща. ;)
      Прегръдка и от мен с пожелания за много усмивки!

      Изтриване
  20. Гери, много е хубаво името на блога ти - вкусно и романтично! Също и вътре в него!:) Сосчето е чудно - и ние много го обичаме. Сърмичките само чакат да бъдат хапнати. Само дето се чудя как само седем си направила ...
    Хубав ден и приятно вечерно готвене!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Албенче, добре дошла си винаги тук, радвам се да те видя!
      А вчера с удоволствие се "разходих" из твоето местенце и определено съм впечатлена.
      Относно сармичките - само 7, за да опитам да видя дали ще ми харесат, защото така или иначе си ги хапвам сама, а храна не обичам да хвърлям. ;) Та затова.
      Поздрави и хубав ден ти желая!

      Изтриване
  21. леле, че вкусно при теб... аз не съм кулинарка, даже съм си с две леви.:)) но ще надниквам честичко :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Алекс! Аз ще те черпя с храна, а ти ме вдъхновявай с чудесните си снимки. ;)
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване
  22. Гери,
    обожавам сърмички, особено лозови. Зелен фасул също. Не знам защо мъжете само се мръщят на зелениите и предпочитат месото.
    Дано все пак да си го разубедила поне малко ;)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О, и с месото сме на избирателен принцип, изобщо за много неща. ;)
      Но виж, не се оплаквам, че си ги хапвах сама, имаше повече за мен така.
      Хубав ден, Дани, и благодаря, че намина!

      Изтриване