За разнообразие

В днешно време закуските, които приготвяме, са наистина многобройни и различни. Къде традиционни, къде напълно нетипични за нашите географски ширини, но задължително вкусни - все пак е закуска, трябва да започнем деня с вкусна храна!

Все по-популярни са и малките кексчета, които често присъстват на българската трапеза. Аз също ги приготвям, но не конкретно за закуска. В случая обаче реших да разнообразя и точно с тях да започне денят ни.

Не е тайна, че десертите са ми слабост, но от време на време се опитвам да направя и нещо солено. Затова точно тези мини варианти на кекса бяха орисани да са солени.

Пикантни царевични мъфини

 

Рецептата открих във форума "Гответе с мен", а източникът е Петя. Хареса ми идеята й за царевични мъфини, в които щях да оползотворя забравената от мен готова смес за качамак.

Петя, сърдечно благодаря за споделената рецепта!

Необходими продукти:

- 1 ч. ч. брашно;

- 2 ч. л. бакпулвер (нямах наличен бакпулвер в момента и използвах 1 ч. л. сода за хляб);
- 2 с. л. захар (стори ми се много тази захар в сравнение със солта и сложих 3 ч. л. захар);
- 1/2 ч. л. сол (аз сложих 1 ч. л. сол);
- 1 ч. ч. царевично брашно (в моя случай - 1 ч. ч. готова смес за качамак);
- 2 яйца;
- 1/2 ч. ч. прясно мляко;

- 1/4 ч. ч. олио;

- моите добавки - 3 щипки смлян бял пипер и сусам за поръсване

Технологията не приготвяне е по познатия начин за мъфини - отделно се смесват сухите (брашното, содата, захарта, солта, сместа за качамак, белият пипер) и мокрите съставки (яйцата, млякото, олиото). Накрая разбъркваме всичко, разпределяме във формичките и поръсваме със сусам (моята форма е силиконова и леко я намаслих).

За около 15 минути на 180 °C получаваме вкусни и пикантни царевични мъфини.

Кексчетата са много вкусни. Аз, като любител на пикантните храни, определено останах доволна от добавката на белия пипер.

Но за пореден път се убеждавам, че използвам ли сода, трябва да я гася в нещо. Добавя ли я просто към брашното, винаги след това усещам леко вкуса й.

Ами, това е моето предложение за вкусна закуска - един вариант сред многото. От опит препоръчвам мъфините да се придружават от чаша айрян/айран (аз казвам "айрян" и според проверката правилно е и по двата начина) и ведро настроение.

Добър апетит!