Двоен празник

     Днес е голям празник за мен. Имам рожден ден, а майка ми има имен ден - не помня през изминалите години да са съвпадали двата празника. Затова ми е радостно, слънчево, пролетно, позитивно... Затова имам и причина да почерпя, нали така? Все пак това са цели два повода наведнъж - двойно щастие.  :)

     При цялото това приповдигнато настроение словото леко ми убягва, но ще компенсирам със снимки.

     Сърдечни благодарности на Йоли - за прекрасната рецепта и изчерпателния отговор, който много ми помогна в целия процес. Йоли, всичко най-добро ти желая!

Ягодов чийзкейк а ла Йоли

 

          Ще напиша рецепта, тъй като моята форма е с по-голям диаметър (28 см.) и трябваше да се съобразя с това. Та ако някой е в моето положение, но иска да приготви това вълшебство за сетивата, нищо не бива да го спира. Просто добавя малко повече съставки и получава още повече чийзкейк. С една дума - страхотно!

Необходими продукти за бисквитената основа:

- 2 пакета чаени бисквити (общо 440 гр.) - моите бяха по един пакет с масло и с орехи;

- 150 гр. меко масло.

Необходими продукти за пълнежа:

- 250 гр. рикота;

- 125 гр. крем сирене;

- 15 с. л. захар (без връх);

- 4 яйца;

- 400 гр. заквасена сметана;

- настъргана кора на 1 портокал.

Необходими продукти за покритие и украса:

- 200-250 гр. ягодово сладко;

- около 500 гр. пресни ягоди.

      Обясненията по изпълнението на рецептата няма да ги преписвам. Йоли е обяснила всичко перфектно.

     Бях подготвила продукти за доза и половина, но се оказаха много и в процеса на приготвяне промених плана. В крайна сметка всичко се получи идеално.

  

Мога да допълня, че по-големият чийзкейк изисква и малко повече време за печене.

В моя случай - пекох чийзкейка на 170 °C за един час. Изглеждаше готов (според указанията за изпечен чийзкейк), но не се беше зачервил. Затова пекох още 6-7 минути на по-горно ниво във фурната, а накрая за още 2-3 минутки на

200 °C, но само на горен реотан.

Като за първи опит мисля, че се получи много добре. =)

     Готовият чийзкейк извадих от фурната и оставих да се охлади, а след това прибрах в хладилник за една нощ.

     На другата сутрин го извадих, оставих го за около половин час на стайна температура и декорирах. Намазах го с домашно ягодово сладко, което предварително пасирах, защото беше с цели плодчета (затова изглежда и по-светло на цвят). Отгоре наредих разполовени ягодки, които също намазах с пасирано сладко, разредено със съвсем малко водичка (просто за да не е толкова гъсто).

Преди време бях обещала на моя господин да му приготвя чийзкейк, но все не се случваше. Сега вече имах и повод, и още по-голямо желание.

И така... Аз пораснах с още една годинка, но детското все си го пазя. Пожелавам си да съм здрава и близките ми също - тогава щастието ми ще е пълно.

Черпя всички ви с ягодов чийзкейк по случай 21-я ми рожден ден и по случай имения ден на майка ми!

Да ви е сладко!

 

Цветята поднасям на майка ми в знак на признателност и обич!

 Честит двоен празник и на двете ни, мамче!